بر اساس یافته‌های جدید محققان دانشگاه تافتس، تخمین زده می شود؛ در چندین سال گذشته، رژیم غذایی نامناسب عامل بیش از ۱۴.۱ میلیون مورد دیابت نوع ۲ در سراسر جهان بوده است. به گزارش بهداشت نیوز، نتایج این مطالعه نشان داد؛ مصرف ناکافی غلات کامل، مصرف بیش از حد برنج و گندم تصفیه‌شده و مصرف بیش از حد گوشت فرآوری شده، بیشترین سهم را در افزایش بروز دیابت نوع ۲ در سطح جهانی داشته‌اند. تأثیر عواملی مثل نوشیدن بیش از حد آب‌میوه و نخوردن کافی سبزیجات غیر نشاسته‌ای، آجیل یا دانه‌ها، بر بروز موارد جدید این بیماری، کمتر بود. دیابت نوع ۲ یک نوع اختلال بدنی در نحوه تنظیم استفاده از قند به‌عنوان سوخت بدن است که در طولانی‌مدت منجر به گردش بیش از حد قند در جریان خون شده و در نهایت، سطح بالای قند خون، می‌تواند باعث اختلال در سیستم گردش خون، سیستم عصبی و دستگاه ایمنی شود. پژوهشگران با مطالعه داده‌های افراد در ۱۸۴ کشور، نتیجه گرفتند: همه این کشورها، شاهد افزایش موارد دیابت نوع ۲ بین سال‌‌های ۱۹۹۰ تا ۲۰۱۸ بوده ‌اند و این نشان‌دهنده بار فزاینده‌ای است که بر دوش خانواده‌ها و سیستم‌های مراقبت بهداشتی قرار دارد. از نظر ناحیه‌ای، ساکنین اروپای مرکزی و شرقی و آسیای مرکزی، که رژیم غذایی آنها معمولاً سرشار از گوشت قرمز، گوشت فرآوری‌‌شده و سیب‌زمینی است، بیشترین موارد دیابت نوع ۲ مرتبط با رژیم غذایی را داشتند. دانشمندان اظهار داشته‌اند: علاوه بر این، دیابت نوع ۲، بر سلامت جمعیت، بهره‌وری اقتصادی و ایجاد نابرابری‌های بهداشتی در سراسر جهان تأثیر می‌گذارد. محققان گفته‌اند، این یافته ‌ها بر اهمیت توسعه رویکردهای جدید به‌منظور بهبود تغذیه و کاهش بار ویرانگر دیابت تأکید می‌کنند. یافته‌های تحقیقاتی در مجله Nature Medicine منتشر شده‌اند.