[ فردا را به امروز می آوریم ]
  • آخرین شماره ۷۸۰
  • دوره جدید

خواص درمانی لوبیاسبز، روزنامه شیراز نوین

خواص لوبیا سبز (Green bean) برای سلامتی گسترده بوده، مهم‌ترین خواص لوبیا سبز کاهش خطر حوادث قلبی عروقی، پیشگیری از سرطان و پوکی استخوان است.
لوبیا سبز از خانواده باقالی بوده، میوه، غلاف و دانه این گیاه مفید و پرخاصیت ارزش غذایی و درمانی بسیار دارد. به طورکلی انواع مختلفی از لوبیا در سراسر دنیا وجود داشته که هریک خواص مختص به خود را دارند.
در بین انواع لوبیاها، لوبیا سبز از کالری کمتر و ویتامین ث بیشتری برخوردار است. تا وقتی که این نوع لوبیا، سبز و تازه است در گروه سبزیجات جای دارد، ولی وقتی غلاف و دانه‌‌های آن خشک شود جزء گروه حبوبات یا بهتر است بگوییم جزو بنشن‌‌ها محسوب می‌‌شود. 
خاصیت آنتی اکسیدان، ضدچربی، ضددیابت، ضدسرطان، ضدالتهاب و مقوی از مهم‌ترین خواص لوبیا سبز برای سلامت است. نتایج تحقیقات دانشمندان نشان داده لوبیا سبز به دلیل دارا بودن میزان زیادی از فلاونوئیدها در پیشگیری و کمک به درمان سرطان سینه و سرطان روده بسیار مفید بوده، به طور کلی این سبزی ارزشمند در پیشگیری از انواع بیماری‌‌های قرن حاضر نظیر انواع سرطان و بیماری‌های قلبی عروقی مؤثر است. 
در این مطلب برخی از مهم‌ترین خواص لوبیا سبز و فواید مصرف آن گردآوری شده است. مثل همیشه با ما همراه باشید.
گیاه‌شناسی لوبیا سبز
لوبیا سبز، گیاهی است یک ساله، دارای یک ریشه اصلی راست و ریشه‌های فرعی فراوان و روی ریشه‌های کوچک لوبیا غده‌های قهوه‌ای رنگ نامنظم دیده می‌شود. برگ‌های لوبیا دارای گوشواره هستند. گل‌های این نوع لوبیا به صورت خوشه‌ای یا منفرد و از جوانه‌های جانبی کنار برگ‌ها به وجود می‌آیند. در حال حاضر بیش از چند صد رقم لوبیا سبز در دنیا کشت می‌شود که آنها را از نظر عادت رشد رنگ گل، اندازه گل، شکل غلاف، شکل و رنگ دانه، تقسیم بندی می کنند.
خواص لوبیا سبز و فواید درمانی
برخی از مهم‌ترین خواص درمانی لوبیا سبز عبارت‌اند از:
در طب سنتی از خواص لوبیا سبز برای پاک‌سازی و دفع سموم بدن استفاده شده، اصطلاحاً در مورد لوبیا سبز گفته می‌شود که جالی است یا دارای قدرت جلاست.
لوبیا سبز به دلیل کالری بسیار پایین و فیبر فراوان برای کاهش وزن و کمک به افرادی که رژیم لاغری دارند مفید است.
مصرف لوبیا سبز برای حفظ سلامت مفاصل مفید بوده، از پوکی استخوان پیشگیری و به درمان آرتروز و روماتیسم کمک می‌کند. به طور کلی یکی از مهم‌ترین خواص لوبیا سبز کمک به استخوان‌سازی است و به دلیل داشتن ویتامین کا بالا، ‌برای ساختن استخوان‌هایی قوی بسیار مفید است.
لوبیا سبز در مقایسه با گوشت قرمز که یکی از منابع مهم برای تأمین آهن است و حاوی آهن و اسید فولیک فراوان بوده و همانطور که در مورد خواص لوبیا ذکر شد، برای درمان کم‌خونی مفید است.
لوبیا سبز حاوی فیبر، پتاسیم، فولات و منیزیم است که هر کدام از این مواد نقش مؤثری در تقویت سیستم قلبی ـ عروقی ایفا می‌‌کنند و به عنوان غذایی مفید برای این بیماران محسوب می‌شود.
لوبیا سبز منبع فوق‌العاده‌ منگنز بوده و برای زنان یائسه بسیار مفید است.
یکی دیگر از خواص لوبیا سبز، استفاده از آن برای کمک به درمان آسم و حملات میگرن است که به دلیل خاصیت ضدالتهابی این سبزی ارزشمند است.
میزان پتاسیم در لوبیا سبز بسیار بالا بوده، از این رو به پیشگیری از افزایش فشار خون کمک کرده، غذایی مفید برای بیمارن مبتلا به فشار خون بالا است. همچنین فیبر و منیزیم موجود در لوبیا سبز نیز در کنار پتاسیم باعث کاهش فشار خون می‌گردد.
مواد مؤثر موجود در این نوع لوبیا، باعث شده که یکی از خواص لوبیا سبز کمک به درمان و پیشگیری از افسردگی باشد. همچنین مصرف لوبیا سبز به تنظیم اشتها، بهبود خلق و خو و خواب راحت کمک می‌کند.
ارزش غذایی لوبیا سبز
لوبیا سبز سرشار از ویتامین‌های کا، ث، آ، منگنز و فیبر غذایی است. همچنین منبع بسیار خوبی برای پتاسیم، فولات، تریپتوفان، آهن، منیزیم و منبع خوبی برای ریبوفلاوین یا ویتامین ب12 است. 
مس، فسفر، کلسیم، پیش ماده ساخت اسیدهای چرب امگا3 و نیاسن یا ویتامین ب3 از دیگر مواد مؤثر موجود در این سبزی مفید و پرخاصیت است. به طور کلی ارزش غذایی لوبیا سبز تقریباً مشابه با خواص نخود فرنگی است و از آن به صورت تازه یا خشک شده در تهیه غذاها استفاده می‌شود.
مضرات لوبیا سبز (موارد احتیاطی و منع مصرف)
توصیه می‌شود به دلیل وجود برخی مواد سمی موجود در گیاه لوبیا سبز، از مصرف لوبیا سبز خام و نپخته خودداری شود.
در صورت استفاده از داروهای ضدانعقادی خوراکی نظیر کومادین یا وافارین، از زیاده‌روی در مصرف مواد غذایی غنی از ویتامین کا مانند لوبیا سبز به ویژه مصرف نامرتب آن خودداری کنید.
با توجه به بالا بودن مقدار اگزالات در لوبیای سبز، افراد با سابقه سنگ مجاری ادراری، باید از زیاده‌روی در مصرف آن خودداری کنند.

تاکنون نظری برای این خبر ثبت نشده است!
ثبت نظر جدید
نام و نام خانوادگی  

آدرس ایمیل    

متن نظر  

کد امنیتی