[ فردا را به امروز می آوریم ]
  • آخرین شماره ۸۰۴
  • دوره جدید

منابع غذایی سرشار از ویتامین A برای مصرف روزانه، روزنامه شیراز نوین

ویتامین A یکی از ویتامین‌های ضروری برای بدن بوده که به دو صورت کاروتنوئید و رتینول وجود دارد.
براساس اداره مکمل‌های غذایی مؤسسه ملی سلامت (NIH)، رتینول در مواد غذایی با منبع حیوانی یافت می‌شود، در حالی که بسیاری از میوه‌ها و سبزیجات حاوی کاروتنوئید بوده که بدن آن را به رتینول تبدیل می‌کند. RAE معادل واحد اندازه‌گیری مرتبط با فعالیت رتینول است. میزان مصرف توصیه شده روزانه ویتامین A براساس سن و جنسیت بین محدوده  ۳۰۰ تا ۹۰۰ RAE است.
شیر
شیر و لبنیاتی مانند پنیر جزو منابع طبیعی خوب ویتامین A محسوب می‌شود. 
براساس گزارش اداره مکمل‌های غذایی NIH، به دلیل اینکه ویتامین A در شیر پرچرب وجود دارد، شیرهای بدون چربی با ویتامین A غنی شده است.
 یک فنجان شیر خامه گرفته شده غنی شده، ۵درصد ارزش روزانه توصیه شده ویتامین A را تأمین می‌کند،
 در حالی که مصرف ۳۰گرم از پنیر چدار ۶درصد ارزش روزانه دارد.
گوشت
انواع خاصی از گوشت منبع غذایی بسیار خوبی برای ویتامین A محسوب می‌شوند. جگر گاو و جگر مرغ هر دو سرشار از ویتامین A است. براساس گزارش اداره مکمل‌های غذایی NIH، مصرف ۸۵گرم جگر گاو حاوی ۵۴۵درصد ارزش روزانه ویتامین A بوده در حالی که ۸۵گرم جگر مرغ محتوی ۳۴۵درصد ارزش روزانه این ویتامین  است.
سبزیجات
بسیاری از سبزیجات میزان قابل توجهی کاروتنوئید دارند که بدن می‌تواند آن را برای جذب به رتینول تبدیل کند. هویج فراوان‌ترین منبع ویتامین A به حساب می‌آید؛ زیرا یک فنجان هویج خام ۶۸۶.۳درصد ارزش روزانه ویتامین A را تأمین می‌کند. همچنین اسفناج، فلفل دلمه‌ای قرمز، سبزی کلارد، سیب‌زمینی شیرین، شلغم، خردل، بروکلی و کدوحلوایی جزو منابع غنی ویتامین A است. در حالی که گوجه‌فرنگی، بروکسل، لوبیا سبز، خیار، کدو سبز، نخود فرنگی و کرفس میزان کمتری کاروتنوئید دارند.
میوه‌ها
به طور کلی میوه‌ها فقط در برخی موارد همانند سبزیجات منابع خوبی برای کاروتنوئید به حساب می‌آیند. براساس اداره مکمل‌های غذایی NIH، طالبی بهترین منبع کاروتنوئید در میوه‌ها بوده؛ به طوری که مصرف یک فنجان از این میوه ۱۱۰درصد ارزش روزانه دارد. سایر منابع غنی از کاروتنوئید در میوه‌ها شامل زردآلو، انبه، پاپایا، هلو، گریپ فروت، هندوانه و آلو می‌شود.

تاکنون نظری برای این خبر ثبت نشده است!
ثبت نظر جدید
نام و نام خانوادگی  

آدرس ایمیل    

متن نظر  

کد امنیتی