[ فردا را به امروز می آوریم ]
  • آخرین شماره ۷۸۴
  • دوره جدید

نکات لازم درمورد تهیه شیرینی‌ها، روزنامه شیراز نوین

برای شما هم پیش آمده که هنگام پخت شیرینی دچار مشکل شوید؟ اگر بدانید مشکل از کجاست به خوبی می‌توانید آن را برطرف کنید.
دلایل پهن شدن شیرینی و بیسکوئیت در سینی فر در هنگام پخت
1. مواد اولیه تهیه شیرینی و بیسکویت را با دقت اندازه‌گیری نکرده اید.
2. درجه حرارت فر به اندازه کافی بالا نبوده است. (فر گرمای لازم را نداشته است)
3. مواد اولیه را بیش از حد هم زده اید.
4. شیرینی یا بیسکویت را در سینی داغ چیده‌اید.
5. در بعضی از شیرینی‌ها اگر مقدار روغن زیاد شود، شیرینی پهن می‌شود.
دلایل خشک و سفت شدن شیرینی و بیسکوئیت بعد از پختن و خنک شدن
1. باید مواد اولیه را با دقت اندازه‌گیری کرد. زیرا زیاد شدن مقدار شکر، یکی از دلایل سفت شدن بیسکویت یا شیرینی است.
2. اگر شیرینی به مدت طولانی و با دمای بالا پخته شده باشد، سفت می‌شود.
3. برای پهن کردن خمیر بیسکویت روی میز کار، از دو ورق کاغذ روغنی استفاده کنید که مجبور به استفاده از آرد نشوید. چون استفاده زیاد از آرد باعث سفت و خشک شدن بیسکویت و شیرینی می‌شود.
4. اگر هنگام تهیه خمیر، خمیر را زیاد هم بزنید، خمیر به روغن می‌افتد و بعد از پخت، شیرینی یا بیسکویت خشک و سفت می‌شود.

 

تاکنون نظری برای این خبر ثبت نشده است!
ثبت نظر جدید
نام و نام خانوادگی  

آدرس ایمیل    

متن نظر  

کد امنیتی