دانشمندان می‌گویند استفاده از روغن زیتون به‌جای کره خطر بروز بیماری قلبی را کاهش می‌دهد.
به گزارش صدآنلاین، پژوهشگران مغزهای گیاهی یا آووکادو را صبحانه سالم می‌دانند و می‌گویند در صورت امکان، از خوردن تخم‌مرغ پرهیز کنید.
صبحانه همیشه مهم‌ترین وعده غذایی روز بوده است؛ اکنون دانشمندان دریافته‌اند خوردن صبحانه خطر بروز حمله قلبی و سکته را کاهش می‌دهد، اما این به صبحانه‌ای که می‌خورید بستگی دارد.
بر پایه پژوهش دانشمندان در مورد غذاهای گیاهی «باب روز»، معلوم شد که اگر جای تخم‌مرغ را با مُشتی آجیل عوض کنیم، خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی-عروقی تا ۱۷ درصد کاهش می‌یابد.
این بررسی که در نشریه پزشکی بی‌ام‌سی منتشر شد نشان می‌دهد که خوردن روزانه یک تخم‌مرغ کمتر و جایگزینی آن با ۲۵ تا ۲۸ گرم آجیل، خطر بیماری قلبی را تا ۱۷ درصد، دیابت را تا ۱۸ درصد و مرگ زودهنگام را تا ۱۵ درصد کاهش می‌دهد.
با این‌حال، محققان به این نتیجه نرسیده‌اند که تخم‌مرغ باید به کلی از رژیم غذایی حذف شود.
برخی کارشناسان مدت‌هاست هشدار می‌دهند تخم‌مرغ برای قلب مضر است، اما این بحث بالا گرفته است چون بسیاری می‌گویند شواهد بیشتری برای اثبات آن لازم است.
مدت‌هاست که یکی از مهم‌ترین بیماری‌های مرگ‌بار در بریتانیا بیماری قلبی است و به گزارش بنیاد قلب بریتانیا، روزانه ۴۶۰ نفر و سالانه ۴۸ هزار نفر در اثر بیماری قلبی یا عروقی جان خود را از دست می‌دهند.
نتایجی که مرکز آلمانی پژوهش دیابت منتشر کرده است نشان می‌دهد جایگزین کردن غذاهای گیاهی با ماهی و غذاهای دریایی هیچ فایده‌ای نداشته و هیچ مدرکی مبنی بر اینکه جایگزین کردن لبنیات می‌تواند موجب کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی- عروقی شود، وجود ندارد.
اما عوض کردن آن با آجیل در پایین آوردن خطر مرگ زودهنگام تأثیر بسیار کمی داشته است.
کسانی که به‌جای ۵۰ گرم گوشت فرآوری‌شده(معادل سوسیس) همان مقدار حبوبات، عدس، نخود یا لوبیا مصرف کردند، ۲۳ درصد کمتر در معرض خطر مرگ بر اثر بیماری قلبی یا ابتلا به آن قرار داشتند.
اگر آنها به‌جای گوشت فرآوری‌شده، ۲۸ تا ۵۰ گرم آجیل می‌خوردند، این خطر تا ۲۷ درصد پایین می‌آمد.
دکتر سابرینا شلزینگر، یکی از نویسندگان این مطالعه به میل گفت: بسیاری از مردم روزشان را با یک تخم‌مرغ یا نیمرو برای صبحانه شروع می‌کنند، اما نتایج این تجزیه و تحلیل نشان می‌دهد بهتر است غذاهای مبتنی بر گیاه را جایگزین این غذاها کنیم.
وی افزود: شواهدی نیز وجود دارد که نشان می‌دهد مردم می‌توانند به‌جای گوشت پرندگان از غذاهای پایه گیاهی استفاده کنند،؛ هرچند در مورد جایگزینی محصولات لبنی شواهد زیادی در دست نیست.