پزشکان مزایای شگفت‌انگیز مصرف فلفل سیاه را برای سلامتی شرح داده‌اند.
به گزارش بهداشت نیوز، پزشکان آیورودا بر این باورند که فلفل‌سیاه، نفخ شکم را تسکین می‌دهد و در طب سنتی چین نیز از فلفل‌سیاه برای درمان صرع استفاده می‌شود.
آیورودا، یک علم باستانی و کهن و نزد بسیاری از افراد هندی و اروپا و آمریکاست که از هندوستان ریشه گرفته و به‌خصوص در هند بسیار مرکز توجه ‌است، اگرچه در کشورهای دیگر نیز در قالب طب جایگزین استفاده می‌شود، در آیوردا از گیاهان طبی، ماساژ و یوگا برای درمان بیماران استفاده می‌شود.
علم مدرن نیز نشان داده است، فلفل‌سیاه در واقع فوایدی برای سلامتی دارد که دلیلش عمدتاً در نتیجه آلکالوئیدی به‌نام پیپرین، ماده شیمیایی که طعم تند فلفل و آنتی‌اکسیدان قوی آن را مهیا می‌کند، می‌باشد.
آنتی‌اکسیدان‌ها مولکول‌هایی هستند که مواد مضری به‌نام رادیکال‌های آزاد را از بین می‌برند. رژیم غذایی ناسالم، قرار گرفتن بیش از حد در معرض نور خورشید، مصرف الکل و سیگار می‌تواند تعداد رادیکال‌های آزاد را در بدن افراد افزایش دهد. وجود بیش از حد آنها می‌تواند به سلول‌ها آسیب برساند، افراد را سریع‌تر پیر کرده و باعث بروز طیفی از مشکلات سلامتی از جمله بیماری‌های قلبی عروقی، سرطان، آرتریت، آسم و دیابت شود.
مطالعات آزمایشگاهی بر روی حیوانات و سلول‌ها نشان داده است که پیپرین با این رادیکال‌های آزاد مقابله می‌کند. فلفل‌سیاه همچنین ممکن است جذب کورکومین را که ماده فعال موجود در ادویه ضدالتهابی محبوب زردچوبه است، بهبود بخشد. دانشمندان دریافتند که مصرف ۲۰ میلی‌گرم پیپرین به‌همراه ۲ گرم کورکومین میزان دسترسی به کورکومین را در انسان تا 2 هزار درصد بهبود می‌بخشد.
مطالعات دیگر نشان داده‌اند که فلفل‌سیاه ممکن است جذب بتاکاروتن را بهبود بخشد، ترکیبی که در سبزیجات و میوه‌ها یافت می‌شود و بدن آن را به ویتامین A تبدیل می‌کند. بتاکاروتن به‌عنوان یک آنتی‌اکسیدان قوی عمل می‌کند که ممکن است با آسیب سلولی مبارزه کند. تحقیقات نشان داد که مصرف ۱۵ میلی‌گرم بتاکاروتن با ۵ میلی‌گرم پیپرین در مقایسه با مصرف بتاکاروتن به‌تنهایی، سطح بتاکاروتن خون را به‌میزان زیادی افزایش می‌دهد.